Роспотребнадзор советует: как выбрать одно из популярных традиционных лакомств новогоднего стола — красную икру?

Икринки натурального продукта:

— мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», скорее всего, такую икру уже размораживали;

— имеют ядро, искусственные же икринки однородны;

— цвет может различаться в зависимости от породы рыб и степени зрелости, например алый (у чавычи) или янтарный, желтоватый (у форели);

— запах слабый, рыбный, слегка копчёный. Яркий окрас и сильный селедочный запах выдают искусственный или уже испорченный продукт.

Если положить икру в горячую воду – натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Подробнее о выборе и хранении красной икры — в карточках.

Хотите быть в курсе новостей УК и жизни наших объектов? Подписывайтесь на наши каналы в MAX и Telegram, страницу ВКонтакте и группу в Одноклассниках.